ULTRA-PROCESSED FOOD e IMPATTO SULLA SALUTE

I prodotti processati ovvero tutti i prodotti alimentari confezionati, lavorati e preparati industrialmente, oggi costituiscono un’ampia fetta del mercato alimentare. I dati indicano che ben il 50% dell’apporto energetico dei paesi ad alto reddito deriva da prodotti processati. Per cibi ultra-processati, in generale, si indicano alimenti poco sani, il cui elevato consumo rappresenta un rischio …

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