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Alimentazione vegetale (vegetariana e vegana): come gestirla al meglio?

Sono state create delle linee guida dalla SSNV: SOCIETA’ SCIENTIFICA DI NUTRIZIONE VEGETARIANA Alimentazione vegetariana o soprattutto vegana deve essere ben pianificata, ma cosa significa: INCLUDERE TUTTE LE FONTI VEGETALI: cereali. Legumi, semi oleosi, frutta secca… tali da soddisfare i fabbisogni in energia e macro nutrienti soprattutto le proteine! FARE UN’ACCURATA SELEZIONE DEI LIPIDI ASSUNTI, …

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