Dott.ssa Federica Soldi

Proteine e sport

Proteine e sport: un argomento sempre molto discusso tra gli atleti agonisti e amatori. Partirò dal generale dandovi un minimo di definizioni basilari per poi fornirvi indicazioni decisamente più specifiche sul fabbisogno ideale in base allo sport praticato e alla vostra condizione di partenza. Proteine: cosa sono? Le proteine sono dei polimeri, ovvero delle molecole …

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Alimentazione vegetale (vegetariana e vegana): come gestirla al meglio?

Sono state create delle linee guida dalla SSNV: SOCIETA’ SCIENTIFICA DI NUTRIZIONE VEGETARIANA Alimentazione vegetariana o soprattutto vegana deve essere ben pianificata, ma cosa significa: INCLUDERE TUTTE LE FONTI VEGETALI: cereali. Legumi, semi oleosi, frutta secca… tali da soddisfare i fabbisogni in energia e macro nutrienti soprattutto le proteine! FARE UN’ACCURATA SELEZIONE DEI LIPIDI ASSUNTI, …

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Invecchiamento e alimentazione

Sappiamo che con l’aumentare dell’età, ahimè, aumenta il rischio di molte patologie, come patologie cardiovascolari e il cancro, ma anche sempre più spesso di malattie neuro degenerative. È proprio sulle malattie neuro degenerative che la ricerca fatica ancora a trovare soluzioni preventive diverse dal trattamento con farmaci, anche se sono già state trovate molte soluzioni …

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ULTRA-PROCESSED FOOD e IMPATTO SULLA SALUTE

I prodotti processati ovvero tutti i prodotti alimentari confezionati, lavorati e preparati industrialmente, oggi costituiscono un’ampia fetta del mercato alimentare. I dati indicano che ben il 50% dell’apporto energetico dei paesi ad alto reddito deriva da prodotti processati. Per cibi ultra-processati, in generale, si indicano alimenti poco sani, il cui elevato consumo rappresenta un rischio …

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INTEGRATORI: QUALI SONO DAVVERO EFFICACI?

Esistono davvero una quantità spropositata di integratori e spesso si finisce per assumerne diverse tipologie, senza davvero sapere perché, a cosa servono, e quale sia la loro reale efficacia.  In questo post riassumo quali sono, ad oggi, quelli ritenuti davvero efficaci secondo la letteratura per migliorare la composizione corporea e/o la performance! CREATINA L’integrazione con …

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MICROBIOTA E SALUTE

Il nostro intestino, per funzionare in modo ottimale, necessita di strutture anatomiche sane ma anche di un’adeguato sviluppo di  specifiche popolazioni batteriche. L’intestino, come ben sappiamo, é composto da intestino tenue e crasso. Il primo ha il compito di digerire e assorbire, mentre il secondo svolge il ruolo di assorbimento dell’acqua e di formazione delle …

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Peso corporeo e dieta: come e quando pesarsi?

IL PESO OSCILLA! Le fluttuazioni del peso giornaliere sono fisiologiche e dipendono da: sodio introdotto, liquidi assunti, fluttuazioni ormonali (nelle donne legate anche alle varie fasi del ciclo mestruale), quantità di cibo assunto durante il giorno, se ci si é allenati oppure no ( l’allenamento provoca perdite di liquidi tramite la sudorazione), residuo intestinale… COME …

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Il timing proteico é davvero così importante per uno sportivo?

Chi pratica sport si sarà trovato almeno una volta ad assumere le proteine post-workout perchè “migliorano il recupero e riducono il catabolismo” oppure a mangiare o integrare nei 30-40 minuti post allenamento per usufruire dei vantaggi della famosa “finestra anabolica”. Quanto di tutto ciò però ha un fondo di verità e ad oggi cosa ci …

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Agricoltura biologica: pro e contro

L’agricoltura biologica ha davvero un minor impatto ambientale? Molto spesso, infatti, si acquista un alimento o un prodotto biologico con la ferma convinzione di comprare un prodotto che ha determinato un minor inquinamento, ma é davvero così? Cercherò di rispondere a questa domanda partendo dalla definizione di agricoltura biologica e da una meta-analisi pubblicata sul …

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